María de la Paz là tác giả của những cuốn sách sau:

• Cuatro revoluciones e intermedios: Setenta años de mi vida. Memorias de la Infanta Paz. Espasa-Calpe, Madrid, 1935.[19] Được xuất bản bằng tiếng Anh với tựa đề Through Four Revolutions: 1862–1933. (Trải qua Bốn cuộc Cách mạng: 1862–1933).
• Aus meine Leben: Erinnereungen von Prinzessin Ludwig Ferdinand von Bayern (München, Georg Muller, 1917) [19]
• De mi vida. Impresiones (Madrid, 1909), De mi vida. Impresiones (Salamanca, 1911)
• Buscando las huellas de Don Quijote (Freiburg, 1905).[19]
• Emmanuela Theresa von Orden St. Clara, tochter des Kurfürsten Max Emanuel von Bayern 1696–1750 (Munich, 1902, được xuất bản bằng tiếng Đức và tiếng Pháp).[19]
• Poesías (Freiburg, 1904), Roma eterna (München, 1922).[19]

Vương nữ cũng dịch những cuốn sách lịch sử do con trai Adalbert viết từ tiếng Đức sang tiếng Tây Ban Nha. Nhật ký cá nhân của Paz đã được con trai Vương nữ tận dụng và đã trích lấy một số đoạn trong đó và thêm các đoạn trích từ những bức thư của Infanta gửi cho các thành viên trong gia đình mà đã xuất bản một cuốn sách với tựa đề Qua bốn cuộc cách mạng: 1862–1933.